ผอ.พิทยาภรณ์ สุทธิอาจ ผู้อำนวยการสำนักงานอธิการบดี นำทีมบุคลากร สนอ. เข้าร่วมกิจกรรม “UDRU ร่วมใจ ปลูกผักกินเอง” ภายใต้โครงการ “บ้านนี้มีรัก ปลูกผักกินเอง” เมื่อวันที่ 28 เมษายน 2569 เวลา 08.00 น. ณ "สวนผักฮักมอ" บริเวณแปลงปลูกข้างฝ่ายภูมิทัศน์ (ข้างสนามกีฬา) มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมแนวคิดการพึ่งพาตนเองตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง สร้างความตระหนักในการปลูกผักสวนครัวเพื่อการบริโภคภายในครัวเรือน ตลอดจนปลูกฝังจิตสำนึกด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า